تعرف على فوائد الدهون الصحية .. وما هى افضل مصادرها

 

تعرف على فوائد الدهون الصحية .. وما هى افضل مصادرها




على الرغم من السمعة السيئة التى تلاحق الدهون كونها احدى مسببات السمنة وبعض الامراض, إلا أنه هناك فصيل يسمى بالدهون الصحية.

وهذا النوع من الدهون لا غنى عنه فى أي نظام غذائي جيد , وهذا بناءاً على العديد من الأبحاث والدراسات التى ساهمت فى تحسين سمعتها حتى يتم تصميم انظمة معتمدة بشكل رئيسي على الدهون الصحية مثل الكيتو دايت وغيرها. والعجيب أن هذه انظمة تستهدف إنقاص الوزن.

فوائد الدهون الصحية

هناك أربعة دهون غذائية رئيسية موجودة في الطعام.

  1. الدهون المشبعة
  2. والدهون المتحولة
  3. والدهون الأحادية غير المشبعة
  4. والدهون المتعددة غير المشبعة

الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة هي الأنواع الصحية من الدهون ، في حين أن الدهون المشبعة والمتحولة هي الأنواع غير الصحية.

وقد اثبت حديثاً عدة فوائد للدهون الصحية مثل:

1- تساعد على إنقاص الوزن

توفر جميع الدهون الصحية أو الضارة 9 سعرات حرارية فى كل جرام, مقابل 4 فى كل من البروتين والكربوهيدرات.

ومع ذلك ، يمكن لنظام غذائي يحتوي على كميات معتدلة إلى عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة أن يساعد أيضًا في فقدان الوزن ، طالما أنك لا تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرقه.

على سبيل المثال أظهرت دراسة كبيرة ضمت نتائج 24 دراسة أخرى أن الأنظمة الغذائية عالية من الدهون الصحية أكثر فعالية قليلاً من الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات لفقدان الوزن.

2- تقلل من خطر الاصابة بالازمات القلبية

الإفراط في تناول الكوليسترول في الدم عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ، حيث يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى الأزمات القلبية أو السكتة الدماغية.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات معتدلة من الدهون الصحية يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.

على سبيل المثال وجدت إحدى الدراسات التى أجريت على 162 شخصاً يتناولون نظاماً غذائياً مرتفع فى الدهون الصحية لمعرفة تأثيرها على كوليسترول الدم.
وكانت النتيجة: 
انخفاض فى الكوليسترول الضار بنسبة 5%.

كما أن هناك العديد من الدراسات التى تؤكد فاعلية الدهون الصحية على خفض ضغط الدم, مما قد يقلل من فرص حدوث سكتات قلبية او دماغية.

3- تحسين حساسية الانسولين فى الدم

الأنسولين هو هرمون يتحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق نقله من الدم إلى خلاياك. إنتاج الأنسولين مهم للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم وداء السكري من النوع 2.

وجدت دراسة أجريت على 162 شخصًا سليمًا أن تناول نظام غذائي عالي فى الدهون الصحية لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى تحسين حساسية الأنسولين بنسبة 9 ٪.

4- فوائد أخرى للدهون الصحية

  • تحفز إنتاج العديد من الهرمونات الصحية مثل هرمون النمو
  • تحفز إنتاج بعض الإنزيمات اللازمة للصحة
  • تساعد على تحسين نضارة البشرة
  • تحافظ على صحة الأظافر
  • مصادر طاقة ممتازة حيث يحتوى 1جرام على 9 سعرات حرارية
  • تحفز الشعور بالشبع ومقاومة الرغبة فى تناول الطعام

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق